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Crêpes à l'avoine et aux canneberges [mélangeur à main]

Les bienfaits des grains entiers combinés au goût sucré et croquant des canneberges séchées et des graines de tournesol vous surprendra. Garnissez-les de notre sirop de fruits frais pour encore plus de saveur!

IB_OatmealPancakes

Ingrédients

  • 480 ml (2 tasses) de lait d'amande
  • 1 gros œuf ou substitut d'œuf
  • 30 ml (2 cuillères à soupe) d'huile d'olive légère (facultatif)
  • 75 g (¾ tasse) de flocons d'avoine, non cuits, pour une utilisation divisée
  • 150 g (1 ¼ tasse) de farine de blé entier
  • 10 ml (2 cuillère à thé) de poudre à pâte
  • 2,5 ml (½ cuillère à thé) de bicarbonate de soude
  • ¼ cuillère à thé de sel casher (facultatif)
  • 25 g (¼ tasse) de farine de lin
  • 30 g (¼ tasse) de canneberges séchées
  • 15 g (2 cuillères à soupe) de graines de tournesol non salées

Instructions

  1. Mettre le lait, l'œuf, l'huile et 25 g (1/4 tasse) de flocons d'avoine dans un récipient de taille appropriée, comme un bol de taille moyenne.
  2. Plonger le mélangeur à main sous la surface du liquide ou aussi près des ingrédients que possible. Sélectionner la Vitesse variable 3.
  3. Déplacer le mélangeur, y compris de haut en bas, et mélanger les ingrédients pendant environ 30 secondes. Mettre de côté.
  4. Mettre le reste de l'avoine, la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, la farine de lin, les canneberges et les graines de tournesol dans le récipient. Plonger le mélangeur à main sous la surface du liquide ou aussi près des ingrédients que possible.
  5. Sélectionner la Vitesse variable 3. Démarrer le mélangeur à main en le déplaçant de façon circulaire, y compris de haut en bas, et mélanger les ingrédients pendant environ 20 à 30 secondes supplémentaires. Laisser le mélange reposer 10 minutes avant de cuire.

Remarques du chef

Pour un peu plus de saveur, ajoutez une cuillère à thé ou deux de nos épices pour tarte à la citrouille.

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