Crêpes à l'avoine et aux canneberges

Savourez les bienfaits des grains entiers avec la surprise sucrée et croquante des canneberges séchées et des graines de tournesol. Un filet de notre sirop de fruits frais pour encore plus de saveur !

Ingrédients

• 2 tasses (480 ml) de lait de soya [ou d'alternative au lait]
• 1 gros œuf [ou substitut d'œuf]
• 2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile d'olive légère, facultatif
• ¾ tasse (75 g) de flocons d'avoine
• 1 tasse (150 g) de farine de blé entier
• 2 cuillères à thé de poudre à pâte
• ½ cuillère à thé de bicarbonate de soude
• ½ cuillère à thé de sel, optionnel
• ¼ tasse (25 g) de farine de lin
• ¼ tasse (25 g) de canneberges séchées
• 2 cuillères à soupe (15 g) de graines de tournesol non salées

Directives

1. Placez tous les ingrédients dans le contenant du Vitamix dans l'ordre indiqué, à l'exception des canneberges et des graines de tournesol, puis fermez bien le couvercle.
2. Démarrez le mélangeur à vitesse minimale, puis augmentez rapidement jusqu'à la vitesse maximale. Mélangez pendant 40 à 50 secondes en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
3. Versez la pâte dans un bol et incorporez délicatement les canneberges et les graines de tournesol. Laissez reposer 10 minutes avant la cuisson.

Notes

Pour une saveur encore plus prononcée, ajoutez une ou deux cuillères à thé de notre mélange d'épices pour tarte à la citrouille.

Nutrition

1 portion (178 g)

• Calories : 290

• Matières grasses totales : 12 g

• Glucides totaux : 38 g

  • Fibres alimentaires : 7 g
  • Sucres : 5 g

• Protéines : 9 g

• Cholestérol : 35 mg

• Sodium : 410 mg