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Pesto au basilic sans produits laitiers ni huile

Une adaptation classique de la recette originale qui convient à tout type de régime.

IB_OilFreePesto

Ingrédients

  • 4 cups (115 g) packed fresh basil leaves
  • 3 medium garlic cloves, peeled
  • ¼ cup (35 g) pine nuts, toasted
  • ¼ cup (35 g) sunflower seeds
  • 1 lemon, peeled
  • 1 cup (175 g) grape tomatoes
  • ½ cuillère à thé de sel (facultatif)

Instructions

  1. Mettre les ingrédients dans un récipient Vitamix de taille appropriée dans l'ordre indiqué. Poser le mélangeur à main sur le dessus des ingrédients, en appuyant légèrement vers le bas.
  2. Start the blender on its lowest speed, then quickly increase to its highest speed. Move the immersion blender around, including up and down, to blend the ingredients for approximately 60 seconds or until desired consistency is achieved.

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