Vinaigrette sans huile aux bleuets et au thym

Les bleuets sont excellents pour les desserts et les pâtisseries, mais ils sont encore meilleurs dans les salades fraîches d'été.

Ingrédients

• ¼ tasse (60 ml) d'eau
• ⅓ tasse (80 ml) de vinaigre balsamique
• ½ lime, pelée
• 1 gousse d'ail, pelée
• 2 tasses (300 g) de bleuets frais
• ¼ de cuillère à thé de sel, facultatif
• ⅛ cuillère à thé de poivre noir moulu
• 1 petite échalote (20 g), pelée
• 5 dattes (30 g), dénoyautées
• ⅛ cuillère à thé de feuilles de thym frais

Directives

1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant du Vitamix dans l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle.
2. Lancez le programme « Dips et tartinades » ou démarrez le mélangeur à vitesse minimale, puis augmentez rapidement jusqu'à la vitesse maximale. Mélangez pendant 60 secondes en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.

Nutrition

1 portion (22 g)

• Calories : 15

• Graisse totale : 0 g

• Glucides totaux : 4 g

  • Fibres alimentaires : 0 g
  • Sucres : 3 g

• Protéines : 0 g

• Cholestérol : 0 mg

• Sodium : 25 mg