Vinaigrette aux fraises sans huile

Vous ne regretterez jamais l'huile dans cette vinaigrette aux saveurs éclatantes. Parfait sur un lit de jeunes pousses d'épinards, avec des fraises et des amandes effilées.

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe (40 ml) de vinaigre de riz
• 2 cuillères à soupe (30 ml) de jus de citron frais
• 1 gousse d'ail, pelée
• 3 cuillères à soupe (10 g) de ciboulette fraîche
• 12 feuilles de basilic frais
• 6 brins de persil plat italien, feuilles seulement
• 1 lb (454 g) de fraises
• ⅛ cuillère à thé de sel, optionnel
• ⅛ cuillère à thé de poivre noir moulu

Directives

1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant du Vitamix dans l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle.
2. Lancez le programme « Dips et tartinades » ou démarrez le mélangeur à vitesse minimale, puis augmentez rapidement jusqu’à la vitesse maximale. Mélanger pendant 45 à 55 secondes ou jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse.

Nutrition

1 portion (33 g)

• Calories : 10

• Graisse totale : 0 g

• Glucides totaux : 3 g

  • Fibres alimentaires : 1 g
  • Sucres : 2 g

• Protéines : 0 g

• Cholestérol : 0 mg

• Sodium : 75 mg