Vinaigrette aux fraises sans huile

Vous ne regretterez jamais l'huile dans cette vinaigrette aux saveurs éclatantes. Parfait sur un lit de jeunes pousses d'épinards, avec des fraises et des amandes effilées.

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe (15 ml) de vinaigre de riz
• ½ cuillère à soupe de jus de citron frais
• ¼ de gousse d'ail
• 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche
• 1 cuillère à soupe de feuilles de basilic frais
• 1 cuillère à soupe de persil plat italien
• 1 tasse (150 g) de fraises coupées en deux
• 1 pincée de sel, facultatif
• 1 pincée de poivre noir moulu

Directives

1. Placez tous les ingrédients dans le contenant du Vitamix dans l'ordre indiqué et fixez la base des lames.
2. Lancez le programme d'émulsification ou démarrez le mélangeur à sa vitesse minimale, puis augmentez rapidement jusqu'à sa vitesse maximale. Mélangez pendant 20 secondes.

Nutrition

1 portion (33 g)

• Calories : 10

• Graisse totale : 0,06 g

• Glucides totaux : 3 g

  • Fibres alimentaires : 1 g
  • Sucres : 2 g

• Protéines : 0,13 g

• Cholestérol : 0,92 mg

• Sodium : 75 mg