Sauce orange-canneberge

Ce classique des fêtes est parfait pour garnir les plats chauds ou froids.

Ingrédients

• 4 oranges moyennes (560 g)
• 6 tasses (600 g) de canneberges fraîches
• 8 dattes (80 g)
• 2 cuillères à thé de cannelle moulue
• 1/2 tasse (120 ml) d'eau

Directives

1. Prélevez le zeste de deux oranges à l'aide d'une râpe fine ou d'une microplane. À l'aide d'un économe ou d'un couteau d'office, enlevez la partie blanche du fruit, en ne conservant que la chair. Répétez l'opération pour les deux autres oranges : pelez-les et enlevez la partie blanche, en ne conservant que la chair.
2. Dans une casserole moyenne, mélangez le zeste d'orange, les oranges, les canneberges, 125 ml d'eau, les dattes et la cannelle moulue. Laissez cuire jusqu'à ce que les canneberges éclatent et que le mélange épaississe, environ 20 minutes. Laissez refroidir 15 minutes.
3. Versez le mélange refroidi dans le contenant du Vitamix et fermez le couvercle.
4. Mettez le mélangeur en marche à vitesse minimale, puis augmentez rapidement jusqu'à la vitesse 5 en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames. Mélangez pendant 10 à 15 secondes. Servez chaud, à température ambiante ou même froid.

Notes

Cette sauce aux canneberges sans sucre ajouté deviendra un incontournable des fêtes ; une garniture parfaite pour les plats chauds ou froids.

Nutrition

1 portion (53 g)

• Calories : 40

• Graisse totale : 0,1 g

• Glucides totaux : 10 g

  • Fibres alimentaires : 2 g
  • Sucres : 6 g

• Protéines : 1 g

• Cholestérol : 6,5 mg

• Sodium : 0,64 mg