Vinaigrette orange-sésame

Cette vinaigrette s'agence parfaitement avec une salade verte copieuse ou une salade de céréales complètes.

Ingrédients

• 1/2 tasse (120 ml) de vinaigre de cidre
• 4 grosses oranges (1 kg), pelées
• ½ tasse (60 g) de graines de sésame grillées, à utiliser en deux fois
• ⅔ tasse (80 g) de noix de cajou crues, non salées
• 2 cuillères à soupe (30 ml) de jus de citron frais

Directives

1. Placez le cidre de pomme, les oranges, 1/4 tasse (30 g) de graines de sésame grillées, les noix de cajou et le jus de citron dans le récipient du Vitamix dans l'ordre indiqué et fermez le couvercle.
2. Mettez le mélangeur en marche à vitesse minimale, puis augmentez rapidement jusqu'à la vitesse maximale en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames. Mélangez pendant 30 secondes ou jusqu'à l'obtention de la consistance désirée. Saupoudrez la vinaigrette du quart de tasse de graines de sésame grillées restantes.

Notes

Cette vinaigrette est polyvalente et s'accorde avec plusieurs plats. Le Vitamix réduit les graines de sésame et les noix de cajou en poudre pour obtenir une vinaigrette onctueuse. Riche en vitamines, en protéines et en oméga-3, qui n'apprécierait pas une vinaigrette composée de seulement 5 ingrédients (riches en nutriments !) ?

Nutrition

1 portion (22 g)

• Calories : 20

• Matières grasses totales : 1 g

• Glucides totaux : 3 g

  • Fibres alimentaires : 1 g
  • Sucres : 2 g

• Protéines : 1 g

• Cholestérol : 0 mg

• Sodium : 0 mg