Vinaigrette orange-sésame

Cette vinaigrette accompagne à merveille une salade verte copieuse, mais peut également être utilisée avec une salade de céréales complètes.

Ingrédients

• 30 ml (⅛ tasse) de vinaigre de cidre
• 1 orange (500 g), pelée et coupée en quartiers
• 1/8 tasse (15 g) de graines de sésame grillées, à utiliser en deux fois
• 2 cuillères à soupe (20 g) de noix de cajou crues, non salées
• ½ cuillère à soupe de jus de citron frais

Directives

1. Placez le cidre de pomme, les oranges, la moitié des graines de sésame grillées, les noix de cajou et le jus de citron dans le récipient du Vitamix dans l'ordre indiqué et fixez la base de la lame.
2. Mettez le mélangeur en marche à vitesse minimale, puis augmentez rapidement jusqu'à la vitesse maximale. Mélangez pendant 20 secondes.

Notes

Cette vinaigrette est très polyvalente et peut être utilisée dans plusieurs plats. Le Vitamix réduit en poudre les graines de sésame et les noix de cajou pour obtenir une vinaigrette onctueuse.

Nutrition

1 portion (22 g)

• Calories : 20

• Matières grasses totales : 1 g

• Glucides totaux : 3 g

  • Fibres alimentaires : 1 g
  • Sucres : 2 g

• Protéines : 1 g

• Cholestérol : 5,34 mg

• Sodium : 0,62 mg