Yogourt glacé à la pêche et à la lavande

Des fruits sucrés et des herbes aromatiques se combinent pour créer une version sophistiquée de votre dessert préféré.

Ingrédients

  • 1 ½ tasse (360 ml) de yogourt aux amandes ou à la vanille
  • 2 (30 g) dattes dénoyautées ou 1 cuillère à soupe de miel
  • 5 tasses (680 g) de tranches de pêche congelées
  • ¼ cuillère à thé de lavande séchée
  • ⅓ cuillère à thé de sel de mer (facultatif)

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
  3. Après environ 30 à 60 secondes, le son du moteur changera et quatre pics devraient se former dans le mélange. Arrêter l'appareil. Attention de ne pas trop mélanger, sinon la préparation fondra. Servir immédiatement.

Remarques du chef

  • Pour les desserts glacés, la température des ingrédients congelés doit être d’environ - 7 °C (20 °F).
  • Au bout de 20 secondes de mélange, quatre monticules devraient commencer à se former sur le dessus du mélange. Lorsque cela se produit, cesser de pilonner et laisser l’appareil faire le travail. Si aucun monticule ne se forme, vos ingrédients congelés sont peut-être trop froids, et le mélange prendra plus de temps à faire.

Ingrédients

  • 240 ml (1 tasse) de yogourt aux amandes ou à la vanille
  • 1 cuillère à soupe (15 g) de datte, ou ½ cuillère à soupe de miel
  • 408 g (3 tasses) de tranches de pêches congelées
  • ⅓ cuillère à thé de lavande séchée
  • 1 pincée de sel de mer (facultatif)

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
  3. Après environ 30 à 60 secondes, le son du moteur changera et quatre pics devraient se former dans le mélange. Arrêter l'appareil. Attention de ne pas trop mélanger, sinon la préparation fondra. Servir immédiatement.

Remarques du chef

  • Pour les desserts glacés, la température des ingrédients congelés doit être d’environ - 7 °C (20 °F).
  • Au bout de 20 secondes de mélange, quatre monticules devraient commencer à se former sur le dessus du mélange. Lorsque cela se produit, cesser de pilonner et laisser l’appareil faire le travail. Si aucun monticule ne se forme, vos ingrédients congelés sont peut-être trop froids, et le mélange prendra plus de temps à faire.

Ingrédients

  • 240 ml (1 tasse) de yogourt aux amandes ou à la vanille
  • 1 cuillère à soupe (15 g) de datte, ou ½ cuillère à soupe de miel
  • 408 g (3 tasses) de tranches de pêches congelées
  • ⅓ cuillère à thé de lavande séchée
  • 1 pincée de sel de mer (facultatif)

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
  3. Après environ 30 à 60 secondes, le son du moteur changera et quatre pics devraient se former dans le mélange. Arrêter l'appareil. Attention de ne pas trop mélanger, sinon la préparation fondra. Servir immédiatement.

Remarques du chef

  • Pour les desserts glacés, la température des ingrédients congelés doit être d’environ - 7 °C (20 °F).
  • Au bout de 20 secondes de mélange, quatre monticules devraient commencer à se former sur le dessus du mélange. Lorsque cela se produit, cesser de pilonner et laisser l’appareil faire le travail. Si aucun monticule ne se forme, vos ingrédients congelés sont peut-être trop froids, et le mélange prendra plus de temps à faire.

Ingrédients

  • ½ tasse (120 ml) de yogourt d'amande ou à la vanille faible en gras
  • 1 cuillère à soupe (15 g) de datte, dénoyautée
  • 200 g (1½ tasse) de tranches de pêches congelées
  • 1 pincée de lavande séchée
  • 1 pincée de sel de mer (facultatif)

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
  3. Après environ 30 à 60 secondes, le son du moteur changera et quatre pics devraient se former dans le mélange. Arrêter l'appareil. Attention de ne pas trop mélanger, sinon la préparation fondra. Servir immédiatement.

Remarques du chef

  • Pour les desserts glacés, la température des ingrédients congelés doit être d’environ - 7 °C (20 °F).
  • Au bout de 20 secondes de mélange, quatre monticules devraient commencer à se former sur le dessus du mélange. Lorsque cela se produit, cesser de pilonner et laisser l’appareil faire le travail. Si aucun monticule ne se forme, vos ingrédients congelés sont peut-être trop froids, et le mélange prendra plus de temps à faire.