Glace à la pêche, au thé vert matcha et aux bleuets

Un équilibre rafraîchissant de pêches et de bleuets frais, avec les bienfaits supplémentaires pour la santé de la poudre de thé vert matcha.

Ingrédients

2 tasses (250 g) de pêches dénoyautées
2 tasses (275 g) de bleuets frais
¼ tasse (60 ml) d'eau
6 dattes [ou 2 cuillères à soupe de miel]
1 tasse (240 ml) de yogourt nature sans produits laitiers [ou de yogourt grec 0 %]
6 dattes [ou 2 cuillères à soupe de miel]
¼ de cuillère à thé de poudre de thé vert matcha

Faites cuire les pêches à feu moyen pendant environ 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Placez les pêches dans le contenant du Vitamix et fermez le couvercle.
Démarrez le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmentez rapidement jusqu'à sa vitesse maximale, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
Mélangez pendant 30 secondes. Transférer dans un bol et laisser refroidir.
Mélanger les bleuets frais, l'eau et les dattes dans une petite casserole et cuire à feu moyen pendant environ 5 minutes.
Versez la préparation aux bleuets dans le contenant du Vitamix et fermez le couvercle.
Démarrez le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmentez rapidement jusqu'à sa vitesse maximale, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
Mélanger pendant 30 secondes. Transférer dans un bol séparé et laisser refroidir.
Ajoutez le yogourt, les dattes et la poudre de matcha dans le contenant du Vitamix et fermez le couvercle.
Démarrez le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmentez rapidement jusqu'à sa vitesse maximale, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
Mélanger pendant 30 secondes.
Pour assembler les glaces : étalez la purée de pêches uniformément dans les moules à glaces. Étendez la préparation au matcha sur la pêche. Étendez ensuite la préparation aux bleuets sur le matcha. Placez un bâtonnet de glace au centre de chaque moule et congelez.

1 portion (93 g)