Bellini poire et grenade

Cette simple purée de poires et de miel se marie parfaitement avec la grenade et le rosé pour créer un délicieux Bellini.

Ingrédients

• 3 poires (300 g), dénoyautées et coupées en gros morceaux
• ¼ tasse (60 ml) de miel
• 1 tasse (240 ml) d'eau
• 6 cuillères à soupe de graines de grenade, 1 cuillère à soupe par verre
• 1 bouteille (1 l) de rosé [ou de vin mousseux ou d'eau], 18 cl par verre

Directives

1. Dans une petite casserole, à feu moyen, mettre les poires, le miel et l'eau. Porter à frémissement et laisser cuire de 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que les poires soient tendres et que le liquide ait réduit de moitié. Laisser tiédir, puis verser dans le bol du Vitamix et fermer hermétiquement.
2. Mettez le mélangeur en marche à vitesse minimale, puis augmentez rapidement jusqu'à la vitesse maximale. Mélanger pendant 30 à 45 secondes ou jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Laissez refroidir complètement et versez la préparation dans une bouteille souple. Vous pouvez aussi la mettre dans un petit bol.
3. Pressez ou déposez délicatement 60 ml (¼ tasse) de purée de poire au fond de chaque coupe à champagne. Ajoutez 1 cuillère à soupe de graines de grenade dans chaque flûte, puis complétez avec 180 ml (6 onces liquides) de vin pétillant. Remuez délicatement avant de servir.

Notes

Le rosé de cette recette peut facilement être remplacé par de l'eau pétillante pour obtenir un délicieux mocktail.

Nutrition

1 portion (242 g)

• Calories : 190

• Graisse totale : 0 g

• Glucides totaux : 18 g

  • Fibres alimentaires : 1 g
  • Sucres : 16 g

• Protéines : 1 g

• Cholestérol : 0 mg

• Sodium : 10 mg