Sauce pesto

Ce pesto maison est plein de couleurs et de saveurs, et il est délicieux sur des pâtes, du poulet ou des légumes frais cuits à la vapeur.

Ingrédients

• 1 tasse (240 ml) d'huile d'olive extra vierge
• 1 tasse (100 g) de parmesan de soya [ou de parmesan]
• 6 gousses d'ail de taille moyenne, pelées
• 4 tasses (160 g) de feuilles de basilic frais
• ⅓ tasse (50 g) de pignons de pin
• 1 pincée de sel, facultatif
• 1 pincée de poivre noir moulu

Directives

1. Placez tous les ingrédients, sauf le sel et le poivre, dans le récipient du Vitamix dans l'ordre indiqué et fermez bien le couvercle.
2. Démarrez le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmentez rapidement jusqu'à la vitesse variable 7. Mélangez pendant 30 secondes.

Nutrition

1 portion (46 g)

• Calories : 230

• Graisse totale : 0 g

• Glucides totaux : 3 g

  • Fibres alimentaires : 0 g
  • Sucres : 0 g

• Protéines : 3 g

• Cholestérol : 5 mg

• Sodium : 180 mg