Sorbet ananas-citron aux pêches grillées

Sorbet ananas-citron aux pêches grillées

Les meilleurs desserts sont souvent composés de quelques ingrédients simples. Pour cette recette, il est essentiel d'utiliser des pêches bien mûres, ou tout autre fruit à noyau de saison. Accompagné d'un sorbet acidulé, ce dessert fera assurément l'unanimité.

Ingrédients

Directives

  1. Préchauffez votre gril à feu moyen-vif. Assurez-vous que la grille est bien propre et légèrement huilée, puis disposez les demi-pêches, face coupée vers le bas, sur la grille. Faites-les griller 2 à 3 minutes, en les déplaçant sur la grille supérieure ou la partie moins chaude du gril une fois qu'elles sont marquées. Laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, sans trop les cuire. Retirez-les et mettez-les sur une assiette ou une plaque de cuisson.
  2. Versez l'eau et les citrons dans le bol du Vitamix et fermez le couvercle. Mettez le mélangeur en marche à vitesse minimale, puis augmentez rapidement la vitesse au maximum et mixez pendant 30 secondes.
  3. Arrêtez l'appareil, enlevez le couvercle et ajoutez l'ananas, puis remettez le couvercle en place. Mettez le mélangeur en marche à vitesse minimale, puis augmentez rapidement la vitesse au maximum en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
  4. Dans environ 30 à 60 secondes, le bruit du moteur changera et quatre petits tas se formeront. Arrêtez l'appareil. Ne mélangez pas trop longtemps, sinon la préparation fondra. Arrosez d'un filet de miel si désiré et servez immédiatement.

Notes

Cette base de sorbet est naturellement sucrée aux fruits.

Nutrition

1 portion (409 g)