Salsa à l'ananas

L'ananas ajoute une touche de couleur et de saveur à cette salsa. Vous pouvez la servir chaude ou douce avec des croustilles de maïs bleu, ou comme garniture sur du poisson grillé.

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile d'olive extra vierge, facultatif
• ¼ d'ananas (300 g), pelé et coupé en gros morceaux
• ½ petit oignon (80 g), pelé et coupé en deux
• 1 poivron rouge (150 g), épépiné et coupé en gros morceaux
• 2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre fraîches, tassées
• ½ lime, pelée
• 1 petit piment jalapeño (15 g), épépiné si désiré
• ½ cuillère à thé de sel casher, optionnel

Directives

1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant du Vitamix dans l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle.
2. Sélectionnez la variable 3. Actionnez par impulsions de 10 à 20 fois en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames, jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
3. Note nutritionnelle : La salsa à l’ananas est un accompagnement coloré et nutritif qui s’accorde à merveille avec tous vos repas. L'ananas est riche en vitamines C et A, ainsi qu'en antioxydants. Associé à des ingrédients comme les tomates, les oignons et la coriandre, il apporte également des vitamines, des minéraux et des fibres supplémentaires, contribuant ainsi à une bonne santé générale. Un seul coup d'œil à cette salsa et vous comprendrez que vous « mangez un arc-en-ciel » !

Notes

Utiliser le bol du Vitamix pour hacher de la salsa fraîche est une excellente façon d'intégrer des aliments entiers à votre alimentation. La fonction pulse est idéale pour donner de la texture à vos plats ; utilisez-la sur les sauces ou des ingrédients individuels.

Nutrition

1 portion (61 g)

• Calories : 50

• Matières grasses totales : 3 g

• Glucides totaux : 6 g

  • Fibres alimentaires : 0,91 g
  • Sucres : 4 g

• Protéines : 0,41 g

• Cholestérol : 3,99 mg

• Sodium : 100 mg