Pisco Sour

Ce cocktail classique est préparé avec du Pisco, un alcool unique à l'histoire très riche.

Ingrédients

• 1 fl.oz (45 ml) de pisco
• 1 fl.oz (45 ml) de jus d'agrumes
• 20 ml (¾ once) de sirop simple
• 10 ml de blanc d'œuf
• 1 tasse (130 g) de glaçons, plus une quantité supplémentaire au besoin pour servir.

Directives

1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant du Vitamix dans l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle.
2. Mettez le mélangeur en marche à vitesse minimale, puis augmentez rapidement jusqu'à la vitesse maximale. Mélangez pendant 15 secondes.

Notes

Le pisco sour se sert traditionnellement sans glace, mais ce cocktail peut être servi avec ou sans glaçons. Cette recette peut être quadruplée pour préparer une grande quantité de boissons pour une fête. Le récipient d'aération mélange les ingrédients, fait mousser les blancs d'œufs et rafraîchit le cocktail… le tout en une seule étape. Pour une version végétalienne, on peut remplacer les blancs d'œufs par de l'aquafaba (liquide de pois chiches).

Nutrition

1 portion (251 g)

• Calories : 190

• Glucides totaux : 17 g

  • Fibres alimentaires : 1 g
  • Sucres : 12 g

• Protéines : 2 g

• Sodium : 20 mg