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Sauce barbecue à la grenade

Cette sauce rehausse vos plats protéinés, des crevettes aux côtes levées. La grenade déborde d'antioxydants et se marie parfaitement au goût doux et épicé de l'adobo fumé et des raisins secs.

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Ingrédients

  • 480 ml (2 tasses) de jus de grenade
  • 1 piment chipotle dans une sauce adobo, épépiné, coupé en dés
  • 2 cuillères à thé de piment
  • 225 ml (1 tasse) de ketchup
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 2 limes pelées, épépinées et coupées en deux
  • 200 g (1 ¼ tasse) de raisins secs
  • 165 g (¾ tasse) de sucre brun pâle
  • 2,5 ml (½ cuillère à thé) de sel
  • 5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Sélectionner la Variable 1 ou le programme « Purée ». Démarrer l'appareil, augmenter lentement la vitesse jusqu'au maximum et laisser mélanger pendant 45 secondes; ou démarrer l'appareil et laisser le programme « Purée » faire son travail.

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