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Sauce barbecue à la grenade

Cette sauce rehausse vos plats protéinés, des crevettes aux côtes levées. La grenade déborde d'antioxydants et se marie parfaitement au goût doux et épicé de l'adobo fumé et des raisins secs.

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Ingrédients

  • 2 cups (480 ml) pomegranate juice
  • 1 (10 g) chipotle pepper in adobo sauce
  • 2 cups (240 ml) ketchup
  • 1 Tablespoon Dijon mustard
  • 1 Tablespoon soy sauce
  • 2 limes, peeled
  • 1¼ cup (200 g) raisins
  • ¾ cup (90 g) dates
  • 1 teaspoon ground cinnamon
  • ½ cuillère à thé de sel casher (facultatif)

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu’au maximum, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames. Mélanger pendant une minute.

Associations savoureuses

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