Soupe aux pommes de terre et aux épinards
Soupe aux pommes de terre et aux épinards
Les épinards apportent un supplément de fer et d'autres vitamines, et minéraux à cette soupe crémeuse aux herbes.
- Total Time20 minutes
-
Yield
2 portions
- DifficultéSimple
Submitted by
Vitamix
Ingrédients
- 2 tasses 480 ml vegetable broth
- 1 325 g russet potatoes, baked, cooled, halved, divided use
- ¼ small 20 g onion, peeled
- ½ teaspoon dried rosemary
- ¾ teaspoon kosher salt, optional
- ¼ teaspoon poivre noir moulu
- 1 tasse 30 g fresh spinach
- 2 tasses 480 ml vegetable broth
- 1 325 g russet potatoes, baked, cooled, halved, divided use
- ¼ small 20 g onion, peeled
- ½ teaspoon dried rosemary
- ¾ teaspoon kosher salt, optional
- ¼ teaspoon poivre noir moulu
- 1 tasse 30 g fresh spinach
- 2 tasses 480 ml vegetable broth
- 1 325 g russet potato, baked, cooled, quartered
- ¼ small 20 g onion, peeled
- ½ teaspoon dried rosemary
- ¾ teaspoon kosher salt, optional
- ¼ teaspoon poivre noir moulu
- 1 tasse 30 g fresh spinach
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Instructions
- Mettre le bouillon, la 1/2 pomme de terre, l'oignon, le romarin, le sel et le poivre dans le récipient Vitamix, puis verrouiller le couvercle.
- Exécuter le programme Soupe chaude ou démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 5 minutes 45 secondes.
- Retirer le bouchon de couvercle et ajouter les épinards et la pomme de terre restante. Démarrer l'appareil et augmenter la vitesse jusqu'à la Variable 4 pendant 10 secondes.
- Mettre le bouillon, la 1/2 pomme de terre, l'oignon, le romarin, le sel et le poivre dans le récipient Vitamix, puis verrouiller le couvercle.
- Exécuter le programme Soupe chaude ou démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 5 minutes 45 secondes.
- Retirer le bouchon de couvercle et ajouter les épinards et la pomme de terre restante. Démarrer l'appareil et augmenter la vitesse jusqu'à la Variable 4 pendant 10 secondes.
- Dans l'ordre indiqué, mettre le bouillon, 1/2 pomme de terre, l'oignon, le romarin, le sel et le poivre dans le récipient Vitamix, puis verrouiller le couvercle.
- Exécuter le programme Soupe chaude ou démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 7 minutes 30 secondes.
- Retirer le bouchon de couvercle et ajouter les épinards et la pomme de terre restante. Démarrer l'appareil et augmenter la vitesse jusqu'à la Variable 4 pendant 10 secondes.
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Nutrition
1 portion (495 g)
Calories
220
Matière grasse totale
0 g
Total des glucides
50 g
Fibres alimentaires
6 g
Sucres
3 g
Protéines
6 g
Cholestrol
0 mg
Sodium
900mg
Gras saturés
0,50 g
Chef's Note
- Cette soupe est une excellente manière d'utiliser les restes de pommes de terre ou d'autres légumes. Au lieu d’épinards, ajoutez les restes de brocoli, d’asperges ou d’autres légumes cuits que vous avez au réfrigérateur. La soupe aux pommes de terre et aux épinards est un choix nutritif, les pommes de terre fournissant des vitamines C et B6, du potassium et des fibres, tandis que les épinards offrent des vitamines A, C et K, du fer et du calcium. La soupe faite maison vous permet de contrôler les ingrédients, d’assurer leur fraîcheur et d’éviter les agents de conservation et l’excès de sodium. Elle peut être personnalisée pour répondre aux besoins et préférences alimentaires. En outre, il est souvent plus rentable de préparer une soupe à la maison que d'acheter des soupes toutes prêtes. Ici, vous pouvez utiliser des restes de pommes de terre et d'épinards ou tout ce que vous avez sous la main. Cette soupe est également savoureuse et crémeuse sans ajout de crème ou de matière grasse.
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