Soupe de patates et d'épinards

Soupe de patates et d'épinards

Les épinards permettent d'ajouter un supplément de fer et d'autres vitamines et minéraux à cette soupe crémeuse aux herbes.

Ingrédients

Directives

  1. Mettez le bouillon, la moitié d'une pomme de terre, l'oignon, le romarin, le sel et le poivre dans le contenant du Vitamix et fermez le couvercle.
  2. Lancez le programme « Soupe chaude » ou démarrez le mélangeur à vitesse minimale, puis augmentez graduellement jusqu'à la vitesse maximale. Mélangez pendant 5 minutes et 45 secondes.
  3. Retirez le bouchon du couvercle et ajoutez les épinards et le reste des pommes de terre. Allumez l'appareil et mixez à vitesse 4 pendant 10 secondes.

Notes

Cette soupe est idéale pour utiliser les restants de patates ou d'autres légumes. Remplacez les épinards par des restants de brocoli cuits, d'asperges ou d'autres légumes que vous avez au réfrigérateur. La soupe aux pommes de terre et aux épinards est un choix nutritif : les patates fournissent des vitamines C et B6, du potassium et des fibres, tandis que les épinards sont riches en vitamines A, C et K, en fer et en calcium. Préparer une soupe maison vous permet de contrôler les ingrédients, garantissant ainsi leur fraîcheur et évitant les agents de conservation et le sel en excès. Vous pouvez l'adapter à vos besoins et préférences alimentaires. De plus, faire sa soupe soi-même est souvent plus économique que d'en acheter des toutes faites. Ici, vous pouvez utiliser des restants de patates et d'épinards, ou tout autre légume que vous avez sous la main. Cette soupe sera savoureuse et onctueuse sans ajout de crème ni de matières grasses.

Nutrition

1 portion (495 g)