Gratin de patates et cheddar pour le déjeuner

Ce gratin de déjeuner simple combine des galettes de pommes de terre maison avec tous vos ingrédients préférés pour une omelette. C'est un vrai gain de temps quand on attend des invités pour la nuit.

Ingrédients

• 3 pommes de terre rousses moyennes (520 g), coupées en quartiers
• 8 gros œufs [ou substitut d'œuf]
• 2 tasses (480 ml) de lait
• 1 cuillère à thé (1 cuillère à thé) de sel, facultatif
• 225 g (8 onces) de fromage cheddar
• ¼ tasse (40 g) de poivron vert, coupé en dés
• ¼ tasse (40 g) d'oignon haché
• 1 tasse (210 g) de jambon coupé en dés

Directives

1. Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Vaporisez un moule carré de 23 cm x 23 cm (9 pouces x 9 pouces) avec un aérosol de cuisson.
2. Placez les patates dans le contenant du Vitamix et remplissez jusqu'au niveau de 6 tasses (1,4 l).
3. Ajoutez de l'eau jusqu'au niveau de 8 tasses (1,9 l) et fixez le couvercle.
4. Sélectionnez la variable 5. (Une vitesse plus lente produit un hachage plus grossier.)
5. Pulvérisez 4 fois, ou jusqu'à l'obtention de la consistance désirée.
6. Bien drainer, réserver.
7. Placez l'œuf, le lait, le sel (facultatif) et le fromage dans le contenant du Vitamix dans l'ordre indiqué et fermez le couvercle.
8. Sélectionnez la variable 1.
9. Démarrez la machine et augmentez-la graduellement jusqu'à sa vitesse maximale.
10. Mélanger pendant 20 secondes.
11. Réduisez la vitesse à la variable 3 et enlevez le bouchon du couvercle.
12. Ajoutez les poivrons, l'oignon, les patates et le jambon par l'ouverture du couvercle.
13. Mélanger pendant 10 à 15 secondes.
14. Verser dans le moule préparé.
15. Cuire au four, recouvert de papier d'aluminium, pendant 40 à 45 minutes.
16. Découvrir et cuire encore 30 à 35 minutes jusqu'à ce que ce soit ferme et légèrement doré.