Purée de citrouille

Cette purée simple peut être utilisée dans vos desserts, sauces, accompagnements ou plats de four préférés.

Ingrédients

Directives

  1. Préchauffez le four à 200 °C (thermostat 6-7). Pour rôtir la citrouille, lavez-la soigneusement. Coupez-la en deux et placez-la, côté peau vers le bas, sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites rôtir pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que la chair soit tendre.
  2. Réservez la moitié de votre petite citrouille. Coupez l'autre moitié en morceaux adaptés à la taille du bol de votre mélangeur, graines et peau comprises. Débarrassez-vous du pédoncule. Mettez tous les ingrédients dans le bol du Vitamix et fermez le couvercle.
  3. Lancez le programme « Dips et tartinades » ou démarrez le mélangeur à vitesse minimale, puis augmentez rapidement jusqu'à la vitesse maximale. Mélangez pendant 60 secondes en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.

Notes

Pour une purée plus épaisse, utilisez moins de lait. Pour une purée plus liquide, ajoutez un peu plus de lait. Assaisonnez à votre goût avec vos épices préférées, comme des épices pour tarte à la citrouille, de la cannelle ou du gingembre frais.

Nutrition

1 portion (58 g)