Crêpes à la citrouille, au curcuma et à l'avoine

Crêpes à la citrouille, au curcuma et à l'avoine

Une délicieuse crêpe sans farine, préparée avec des flocons d'avoine entiers mixés avec de la banane et de la purée de citrouille pour une touche sucrée. Une pincée de curcuma frais lui donne une belle couleur jaune dorée. Vous pouvez personnaliser cette recette selon vos envies.

Ingrédients

Directives

  1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant du Vitamix dans l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle.
  2. Mettez le mélangeur en marche à vitesse minimale, puis augmentez rapidement jusqu'à la vitesse maximale. Mélangez pendant 60 secondes en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames. Laissez reposer le mélange pendant 15 à 20 minutes.
  3. Déposez 60 ml (1/4 tasse) de pâte à crêpes à la fois sur une petite plaque chauffante préchauffée et graissée. Faites cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que les crêpes soient dorées et bien cuites.

Notes

Riches en fibres, en protéines et en bons gras, ces crêpes vous rassasieront toute la matinée ! Pour une version sans gluten, remplacez simplement les flocons d'avoine par des flocons d'avoine sans gluten. Vous pouvez également remplacer les œufs entiers par un œuf de lin : dans ce cas, augmentez la quantité de lait d'amande à 480 ml (2 tasses) et ajoutez 2 cuillères à soupe de graines de lin brun lors du mixage.

Nutrition

1 portion (208 g)