Vinaigrette à la framboise

Acidulée et sucrée, cette vinaigrette peut être préparée avec des framboises fraîches ou congelées et se déguste à tout moment de l'année.

Ingrédients

• ¼ tasse (60 ml) d'eau
• ¾ tasse (180 ml) d'huile d'olive extra vierge
• ¼ tasse (60 ml) de cidre de pomme [ou de vinaigre de framboise]
• 1 cuillère à thé de basilic séché
• ½ tasse (60 g) de framboises
• 2 cuillères à soupe (30 ml) de miel
• 1 cuillère à thé de sel, facultatif

Directives

1. Versez l'eau, le miel, le vinaigre, le sel, le basilic et les framboises dans le récipient du Vitamix dans l'ordre indiqué et fermez bien le couvercle.
2. Mettez le mélangeur en marche à vitesse minimale, puis augmentez-le graduellement jusqu'à la vitesse maximale. Mélangez pendant 20 secondes. Réduisez la vitesse à 5. Retirez le bouchon du couvercle et versez un filet d'huile d'olive par l'ouverture prévue à cet effet.
3. Remettez le bouchon du couvercle. Augmentez graduellement la vitesse jusqu'à la vitesse maximale. Mélangez pendant 10 secondes supplémentaires.

Nutrition

1 portion (32 g)

• Calories : 160

• Graisse totale : 17 g

• Glucides totaux : 1 g

  • Fibres alimentaires : 0 g
  • Sucres : 0 g

• Protéines : 0 g

• Cholestérol : 0 mg

• Sodium : 240 mg