Salsa rouge

Une sauce tomate classique, facile et rapide à préparer, idéale pour les fêtes improvisées et les soirées entre ados.

Ingrédients

• ½ oignon moyen (65 g), pelé et coupé en deux
• 1 piment jalapeño, épépiné, équeuté
• ¼ tasse (5 g) de feuilles de coriandre fraîches
• ½ lime, pelée
• ½ cuillère à thé de sel, optionnel
• 6 tomates Roma (450 g chacune)

Directives

1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant du Vitamix dans l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle.
2. Pour une salsa épaisse : sélectionnez la vitesse 5. Actionnez par impulsions de 10 à 15 fois en poussant les ingrédients vers les lames à l’aide du pilon. Pour une salsa lisse : utilisez le programme « Trempette et tartinade » ou démarrez le mélangeur à vitesse minimale, puis augmentez rapidement la vitesse au maximum. Mélangez pendant 45 à 55 secondes en poussant les ingrédients vers les lames à l’aide du pilon.

Notes

Pour une salsa plus épaisse, enlevez les graines des tomates afin de ne conserver que la chair, ou passez la moitié du mélange au tamis fin après l'avoir mixé. Pour une salsa plus piquante, laissez les graines du piment jalapeño avant de mixer.

Nutrition

1 portion (28 g)

• Calories : 10

• Graisse totale : 0 g

• Glucides totaux : 2 g

  • Fibres alimentaires : 0 g
  • Sucres : 2 g

• Protéines : 0 g

• Cholestérol : 0 mg

• Sodium : 130 mg