Vinaigrette aux pommes rôties

Cette délicieuse vinaigrette est parfaite pour les salades d'été et d'automne. La cuisson des pommes et des échalotes au four révèle toute leur douceur.

Ingrédients

• 3 pommes moyennes (475 g), épépinées et coupées en deux
• 1 (65 g) échalote, pelée
• 3 dattes (40 g), dénoyautées
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• 1/2 tasse (120 ml) de vinaigre de cidre
• 2 tasses (480 ml) d'eau

Directives

1. Préchauffez le four à 205 °C (thermostat 6). Disposez les pommes et l'échalote sur une plaque de cuisson préparée. Faites cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres.
2. Mettre tous les ingrédients dans le bol du Vitamix dans l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle. Mettez le mélangeur en marche à vitesse minimale, puis augmentez rapidement la vitesse au maximum et mixez pendant 30 secondes.

Notes

Les salades d'automne sont un vrai plaisir à composer. On adore utiliser du fromage bleu, des pacanes grillées, de la romaine et des tranches de pommes fraîches pour notre salade. Essayez cette recette ou variez les plaisirs en choisissant vos ingrédients préférés.

Nutrition

1 portion (44 g)

• Calories : 20

• Graisse totale : 0 g

• Glucides totaux : 5 g

  • Fibres alimentaires : 0 g
  • Sucres : 4 g

• Protéines : 0 g

• Cholestérol : 0 mg

• Sodium : 10 mg