Choux de Bruxelles rôtis avec sauce au citron et au thym

Choux de Bruxelles rôtis avec sauce au citron et au thym

Ces choux de Bruxelles savoureux sont l'accompagnement idéal pour un souper entre amis.

Ingrédients

Directives

  1. À l'aide d'un économe ou d'un couteau d'office, enlevez le zeste et la partie blanche du citron, en ne laissant que la chair.
  2. Préchauffez votre four à 230 °C (450 °F). Mélangez les choux de Bruxelles avec de l'huile de carthame et assaisonnez de sel et de poivre. Disposez-les sur une grande plaque de cuisson à rebords recouverte de papier parchemin ou de papier silicone. Ajoutez 1 cuillère à soupe d'eau sur la plaque et disposez les choux de Bruxelles, côté coupé vers le bas. Couvrir hermétiquement de papier d'aluminium et cuire au four pendant 10 minutes. Retirez le papier d'aluminium et poursuivez la cuisson pendant 10 à 15 minutes de plus, ou jusqu'à ce que les choux de Bruxelles soient bien dorés.
  3. Pendant que les choux de Bruxelles rôtissent, placez le citron, l'eau, les dattes, l'huile d'olive, le thym frais et les épices dans le récipient du Vitamix dans l'ordre indiqué et fixez la base des lames.
  4. Mettez le mélangeur en marche à vitesse minimale, puis augmentez rapidement jusqu'à la vitesse maximale. Mélangez pendant 30 à 45 secondes.
  5. Versez la sauce dans un bol et servez-la avec les choux de Bruxelles chauds.

Notes

Le reste de la sauce peut servir de vinaigrette pour une salade, ou être utilisé tout au long de la semaine avec d'autres légumes, du poisson ou de la viande.

Nutrition

1 portion (153 g)