Mini-burger de chou-fleur rôti avec sauce piquante Buffalo

Un mini-burger végétarien avec une sauce piquante maison que vous pouvez ajuster à votre goût.

Ingrédients

• sauce :
• 1 tasse (240 ml) de sauce piquante
• 225 g de beurre non salé
• 1 tasse (240 ml) d'eau
• Curseur :
• ½ chou-fleur
• 2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile d'olive extra vierge
• 6 pains à hamburger complets
• ½ tasse (8 g) de feuilles de coriandre fraîches hachées
• 1 cuillère à thé de sel, facultatif
• 1 pincée de poivre noir moulu

Directives

1. Préchauffer le four à 450 °F (230 °C).
2. Placez les ingrédients de la sauce dans le contenant du Vitamix dans l'ordre indiqué et fermez le couvercle.
3. Lancez le programme « Soupe chaude » ou démarrez le mélangeur à vitesse minimale, puis augmentez rapidement jusqu'à la vitesse maximale. Mélangez pendant 5 minutes et 45 secondes.
4. Coupez le chou-fleur en fleurettes de 2,5 cm d'épaisseur.
5. Déposez le chou-fleur sur une plaque de cuisson. Arrosez d'huile d'olive et saupoudrez de sel et de poivre (facultatif). Cuire au four pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.
6. Pour assembler, mettez le chou-fleur sur un pain grillé et versez 1 cuillère à soupe de sauce dessus. Garnissez de coriandre. Servez immédiatement.

Notes

Conservez le reste de sauce piquante au frigo pour utilisation ultérieure.