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soupe aux poivrons rouges rôtis

Savourez cette soupe crémeuse et fumée, avec un soupçon d'épices, qui ne contient que cinq ingrédients.

  • Total Time15 minutes 45 secondes
  • Yield
    4 portions
  • DifficultéSimple
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Dietary Interests

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Submitted by

Vitamix

Ingrédients

  • 2 tasses 400 g roasted red pepper
  • 3 tasses 720 ml vegetable stock [or chicken stock]
  • 65 ml (¼ tasse) 45 g noix de cajou
  • 1 tasse 20 g fresh basil leaves
  • ½ teaspoon black peppercorns

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Instructions

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Nutrition

1 portion (400 g)
Calories 160
Matière grasse totale 7 g
Total des glucides 19 g
Fibres alimentaires 6 g
Sucres 3 g
Protéines 4 g
Cholestrol 0 mg
Sodium 430mg
Gras saturés 1,5 g

Chef's Note

Pour une soupe plus épaisse, utilisez 2 tasses (480 ml) de bouillon. Les noix de cajou apportent une texture crémeuse à la soupe, tandis que la puissance du Vitamix renforce la saveur des noix et des poivrons rouges grillés. Essayez de garnir cette soupe de flocons de piment rouge broyé ou de fromage feta.

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