Salsa de tomates rôties

Préparer une salsa n'a jamais été aussi facile ! Faites simplement rôtir vos ingrédients, mettez-les dans un pot et mélangez-les au mélangeur plongeant.

Ingrédients

• 13 tomates Roma (725 g), coupées en deux
• ½ oignon rouge moyen (70 g), pelé et coupé en gros morceaux
• 1 piment jalapeño (20 g), équeuté et coupé en deux
• ½ botte (15 g) de feuilles de coriandre fraîches, équeutées
• 2 limes, pelées et coupées en deux
• 2 cuillères à thé de sel casher, optionnel
• 3 cuillères à soupe (45 ml) d'huile d'olive extra vierge

Directives

1. Préchauffez le four à 200 °C (400 °F). Mettez tous les ingrédients dans un bol moyen et mélangez-les avec de l'huile d'olive et du sel. Étendre uniformément sur la plaque de cuisson préparée.
2. Faites cuire au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes.
3. Mettez les ingrédients dans un contenant de taille appropriée. Plongez le mélangeur à main sous la surface du liquide, ou au plus près des ingrédients.
4. Mettez le mélangeur en marche à vitesse minimale, puis augmentez-la graduellement jusqu'à la vitesse maximale. Mélangez les ingrédients en faisant des mouvements de haut en bas pendant environ 60 secondes, ou jusqu'à l'obtention de la consistance désirée. Servez froid ou tiède.

Notes

Pour une saveur plus intense, oubliez l'huile et la cuisson au four. Faites plutôt griller vos tomates, oignons et piments jalapeños sur le gril.

Nutrition

1 portion (53 g)

• Calories : 45

• Matières grasses totales : 3,5 g

• Glucides totaux : 3 g

  • Fibres alimentaires : 1 g
  • Sucres : 2 g

• Protéines : 1 g

• Cholestérol : 3,54 mg

• Sodium : 300 mg