Burgers au saumon

Ce burger au saumon sans gluten est savoureux et fait d'ingrédients simples.

Ingrédients

• ½ oignon jaune moyen (80 g), pelé et coupé en gros morceaux
• ½ poivron rouge moyen (80 g), coupé en gros morceaux
• 4 gousses d'ail rôties
• 1/2 tasse (10 g) de feuilles de persil frais
• 2 cuillères à soupe (30 ml) de moutarde à l'ancienne
• 60 ml (¼ tasse) de mayonnaise maison
• ½ tasse (60 g) de chapelure de pois chiches
• 1 cuillère à thé d'aneth frais [ou 1/4 de cuillère à thé d'aneth séché]
• ½ cuillère à thé de sel, optionnel
• 4 zestes de citron
• 1 lb (680 g) de filet de saumon

Directives

1. Installez la lame multi-usages sur le robot culinaire. Placez tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué et fermez le couvercle.
2. Hachez par impulsions de 10 à 12 fois ou jusqu'à ce que le tout soit haché uniformément. Formez des galettes de 85 g (3 oz) et faites-les cuire selon votre goût.

Notes

À la recherche d'une façon amusante d'intégrer le saumon à l'alimentation de votre famille ? Essayez ce burger au saumon riche en protéines maigres et en bonnes graisses, notamment en oméga-3, excellents pour la santé du cerveau.

Nutrition

1 portion (70 g)

• Calories : 209

• Graisse totale : 6 g

• Glucides totaux : 4 g

  • Fibres alimentaires : 0 g
  • Sucres : 1 g

• Protéines : 13 g

• Cholestérol : 40 mg

• Sodium : 185 mg