Burgers au saumon

Ce burger au saumon sans gluten est savoureux et fait d'ingrédients simples.

Ingrédients

• ½ oignon jaune moyen (80 g), pelé et coupé en gros morceaux
• ½ poivron rouge moyen (80 g), coupé en gros morceaux
• 4 gousses d'ail rôties
• 1/2 tasse (10 g) de feuilles de persil frais
• 2 cuillères à soupe (30 ml) de moutarde à l'ancienne
• 60 ml (¼ tasse) de mayonnaise maison
• ½ tasse (60 g) de chapelure de pois chiches
• 1 cuillère à thé d'aneth frais [ou 1/4 de cuillère à thé d'aneth séché]
• ½ cuillère à thé de sel, optionnel
• 4 zestes de citron
• 1 lb (680 g) de filet de saumon

Directives

1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant du Vitamix dans l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle.
2. Sélectionnez la vitesse 7. Actionnez par impulsions de 10 à 12 fois ou jusqu'à ce que le tout soit haché uniformément. Utilisez le pilon pour tasser les ingrédients contre les lames. Formez des galettes de 85 g (3 oz) et faites-les cuire selon votre goût.

Notes

À la recherche d'une façon amusante d'intégrer le saumon à l'alimentation de votre famille ? Essayez ce burger au saumon riche en protéines maigres et en bonnes graisses, notamment en oméga-3, excellents pour la santé du cerveau.

Nutrition

1 portion (70 g)

• Calories : 209

• Graisse totale : 6 g

• Glucides totaux : 4 g

  • Fibres alimentaires : 0 g
  • Sucres : 1 g

• Protéines : 13 g

• Cholestérol : 40 mg

• Sodium : 185 mg