Bol de smoothie salé à l'avocat

Ce bol de smoothie a tout ce qu'on attend d'une salade classique, et bien plus encore ! Il est rempli de chou frisé et d'avocat, excellent pour le cœur. Ses notes d'agrumes et sa douceur, sans oublier les graines et les noix, sources de protéines et de fibres, en font un bol idéal à déguster à tout moment de la journée.

Ingrédients

• 1 orange moyenne (130 g), pelée
• 2 avocats (250 g), pelés et dénoyautés (en réserver la moitié pour la garniture)
• 3 tasses (65 g) de chou frisé
• ¼ tasse (32 g) d'amandes
• 2 cuillères à soupe de graines de chanvre
• 1 cuillère à soupe de graines de lin
• 6 dattes Deglet Noor (45 g chacune)

Directives

1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant du Vitamix dans l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle.
2. Lancez le programme Smoothie ou démarrez le mélangeur à vitesse minimale, puis augmentez rapidement jusqu'à la vitesse maximale. Mélangez pendant 40 à 50 secondes en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames. Versez le smoothie dans des bols, garnissez-le avec le reste d'avocat coupé en dés, et ajoutez des graines et des noix, ou selon vos envies.

Notes

Le chou frisé, les noix et les graines font de cette recette un délice pour le Vitamix. Juste assez sucrée, elle se mange à n'importe quel moment de la journée. Les dattes, le chanvre et les amandes sont réduits en poudre pour obtenir une texture onctueuse et crémeuse, agrémentée d'avocat.

Nutrition

1 portion (276 g)

• Calories : 489

• Matières grasses totales : 34 g

• Glucides totaux : 44 g

  • Fibres alimentaires : 17 g
  • Sucres : 22 g

• Protéines : 12 g

• Cholestérol : 10,18 mg

• Sodium : 25 mg