Goût savoureux

Essayez d'ajouter ce mélange d'épices riche en umami aux légumes rôtis, aux ragoûts, aux risottos ou partout où vous avez besoin d'un coup de pouce en termes de saveur.

Ingrédients

• ½ tasse (13 g) de cèpes séchés [ou autres champignons mélangés]
• 1 cuillère à thé de poudre d'ail
• 1 cuillère à thé de poudre d'oignon
• 1 cuillère à thé de persil séché
• 1 cuillère à thé de thym séché
• ½ cuillère à thé de graines de fenouil
• ½ cuillère à thé de grains de poivre noir

Directives

1. Placez tous les ingrédients dans le contenant du Vitamix dans l'ordre indiqué et fixez la base des lames.
2. Mettez le mélangeur en marche à vitesse minimale, puis augmentez rapidement jusqu'à la vitesse maximale. Mélangez pendant 15 secondes ou jusqu'à l'obtention de la consistance désirée.
3. Réservez le mélange d'épices pour l'utiliser avec des légumes rôtis, des soupes, des sauces, etc. Si vous le souhaitez, ajoutez 5 ml (1 cuillère à thé) de sel casher pour obtenir un sel d'assaisonnement savoureux.

Notes

Qui a besoin de sel pour rehausser la saveur d'un plat quand on a ce mélange d'épices à base d'herbes et de champignons séchés ?

Nutrition

1 portion (6 g)

• Calories : 20

• Graisse totale : 0 g

• Glucides totaux : 3 g

  • Fibres alimentaires : 1 g
  • Sucres : 0 g

• Protéines : 1 g

• Cholestérol : 0 mg

• Sodium : 0 mg