Choux de Bruxelles hachés finement à l'ail et aux échalotes

Une recette simple qui vous permet de faire cuire des choux de Bruxelles à la poêle en un temps record.

Ingrédients

• 4 tasses (470 g) de choux de Bruxelles, parés
• 2 échalotes moyennes (175 g), pelées et coupées en deux
• 4 gousses d'ail (15 g), pelées
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 2 cuillères à thé de sel casher, optionnel

Directives

1. Installez la lame multifonction sur le robot culinaire. Placez l'ail et les échalotes dans le bol du Vitamix dans l'ordre indiqué et fermez le couvercle. Mélangez 4 à 5 fois par impulsions, ou jusqu'à ce que l'ail et les échalotes soient finement hachés. Transférez le mélange d'ail et d'échalotes dans un petit bol et réservez.
2. Installez la lame à trancher épaisse sur le robot culinaire et fermez le couvercle. Placez la moitié des choux de Bruxelles dans la grande ouverture de la goulotte. Fixez le poussoir et mettez l'appareil en marche. Laissez les choux se trancher et répétez l'opération jusqu'à ce que tous les choux soient tranchés.
3. Chauffer une poêle de 30 cm (12 pouces) à feu moyen-vif. Ajoutez l'huile et laissez-la chauffer jusqu'à ce qu'elle soit brillante. Ajoutez l'ail et les échalotes et faites-les revenir à feu vif jusqu'à ce que les oignons soient translucides, pendant 1 à 2 minutes.
4. Ajoutez les choux de Bruxelles et faites-les sauter pendant 4 à 6 minutes de plus, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Salez.

Nutrition

1 portion (132 g)

• Calories : 150

• Matières grasses totales : 7 g

• Glucides totaux : 19 g

  • Fibres alimentaires : 6 g
  • Sucres : 6 g

• Protéines : 5 g

• Cholestérol : 0 mg

• Sodium : 1 200 mg