Glace pilée
Cette purée simplement composée de fruits et d'eau est congelée et pilée au robot culinaire pour créer une délicieuse collation à base de fruits frais.
Cette recette doit être faite avec l'accessoire robot culinaire uniquement
Ingrédients
- 6 tasses (953 g) de fraises congelées, décongelées
- ⅓ tasse (80 ml) de sirop d'érable
Instructions
- Mettre les fraises et le sirop d'érable dans le récipient du mélangeur Vitamix et verrouiller le couvercle.
- Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu’au maximum. Mélanger pendant 1 minute en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
- Verser dans des moules à glaçons et congeler jusqu'à ce que le mélange soit solide, environ 24 heures.
- Retirer les cubes de purée glacée des moules. Équiper le bol du robot du grand disque à râper et verrouiller le couvercle.
- Démarrer l'appareil et mettre les cubes de purée dans le robot en les déposant dans l'ouverture du petit entonnoir et en les poussant légèrement avec le petit poussoir. Continuer ainsi jusqu'à ce que tous les cubes aient été « pilés ». Servir immédiatement.
Remarques du chef
Comme variante, remplacer les fraises par 6 tasses (800 g) de mangue congelée ou de morceaux d'ananas frais, ainsi que 1 1/2 tasse (360 ml) d'eau. Toutes les recettes produisent 52 oz. de liquide.
