Sauce chili du Sichuan

Vous pouvez facilement préparer à la maison cette sauce chili du Sichuan digne d'un restaurant en un rien de temps.

Ingrédients

• 80 ml (⅓ tasse) de vinaigre de riz
• 1 cuillère à soupe de sauce soya sucrée
• 2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile végétale
• 1 cuillère à soupe de sauce soya
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
• ¼ tasse (25 g) de poudre de piment fort
• ⅓ tasse (80 ml) de sauce tomate
• ¼ de cuillère à thé de sel casher, facultatif
• 1 morceau (10 g) de racine de gingembre frais, d'une épaisseur de 6 mm (1/4 po).
• 3 gousses (15 g) d'ail rôti
• ¼ tasse (60 ml) d'eau chaude

Directives

1. Placez tous les ingrédients dans le contenant du Vitamix dans l'ordre indiqué et fixez la base des lames.
2. Lancez le programme d'émulsification ou démarrez le mélangeur à sa vitesse minimale, puis augmentez rapidement jusqu'à sa vitesse maximale. Mélangez pendant 20 secondes.

Nutrition

1 portion (34 g)

• Calories : 50

• Matières grasses totales : 4 g

• Glucides totaux : 3,5 g

  • Fibres alimentaires : 2 g
  • Sucres : 1 g

• Protéines : 1 g

• Cholestérol : 0,79 mg

• Sodium : 350 mg