Biscuits aux pépites de chocolat et au tahini SoCo

Ça peut paraître un peu bizarre, mais croyez-nous, c'est une excellente association. La sauce tahini aux dattes se marie à merveille avec le biscuit aux pépites de chocolat.

Ingrédients

• 6 sachets de tahini et dattes SoCo [ou 3/4 tasse de tahini]
• 1/2 tasse (120 ml) de sirop d'érable
• 1/2 tasse (120 ml) d'eau
• 1 tasse (135 g) de flocons d'avoine
• 1 tasse (175 g) de farine d'amande
• 2 cuillères à thé de poudre à pâte
• 1 tasse (175 g) de pépites de chocolat noir

Directives

1. Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Installez la lame multifonction dans le robot culinaire.
2. Versez le tahini de dattes SoCo, le sirop d'érable et l'eau dans le bol du Vitamix, dans l'ordre indiqué, et fermez le couvercle. Allumez l'appareil et mélangez pendant 60 à 75 secondes. Ajoutez les flocons d'avoine, la farine d'amandes et la poudre à pâte, puis fermez le couvercle. Allumez l'appareil et mélangez pendant 10 secondes.
3. Arrêtez le robot, enlevez le couvercle, ajoutez les pépites de chocolat, raclez les parois et le fond du récipient. Fermez le couvercle et mélangez pendant 10 secondes supplémentaires.
4. À l'aide d'une cuillère à mesurer de 1/4 de tasse, déposer la pâte sur la plaque préparée. Réfrigérer pendant 20 à 25 minutes.
5. Une fois refroidies, mettez les boules de pâte à biscuits dans le four préchauffé. Faites cuire pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Retirer du four et laisser refroidir à température ambiante.

Notes

On n'associe pas souvent le sésame et le chocolat, mais ils se marient à merveille dans cette recette de biscuits. Nous privilégions le sirop d'érable, mais vous pouvez utiliser du sirop de dattes ; la consistance sera toutefois différente.

Nutrition

1 portion (50 g)

• Calories : 210

• Matières grasses totales : 13 g

• Glucides totaux : 19 g

  • Fibres alimentaires : 3 g
  • Sucres : 10 g

• Protéines : 6 g

• Cholestérol : 0 mg

• Sodium : 10 mg