Trempette aux haricots noirs du Sud-Ouest

Voici une recette facile et rapide, idéale pour les fêtes, et pleine de saveurs. Servez-la avec vos croustilles tortillas, crostinis ou crudités préférés.

Ingrédients

• 1/2 tasse (120 ml) d'eau
• 1 lime, pelée
• 4 gousses d'ail, pelées
• ¼ tasse (5 g) de feuilles de coriandre fraîches
• 2 boîtes (850 g) de haricots noirs, égouttés et rincés
• 2 cuillères à thé de cumin moulu
• 1 cuillère à thé de poudre de chili
• 2 pincées de sel, facultatif
• 2 pincées de poivre noir moulu

Directives

1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant du Vitamix dans l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle.
2. Démarrez le mélangeur à vitesse minimale, puis augmentez rapidement jusqu'à la vitesse maximale. Mélangez pendant 30 à 40 secondes en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
3. Garnir de coriandre hachée et servir avec des croustilles de tortillas ou des légumes frais.

Notes

Pour une trempette plus texturée, augmentez la vitesse à la variable 7 ou mélangez les ingrédients par impulsions.

Nutrition

1 portion (53 g)

• Calories : 40

• Graisse totale : 0,61 g

• Glucides totaux : 7 g

  • Fibres alimentaires : 2 g
  • Sucres : 0,16 g

• Protéines : 2 g

• Cholestérol : 0,91 mg

• Sodium : 25 mg