Sour au whisky et aux poires épicées

Les poires sont abondantes pendant les fêtes. Nous avons combiné poires, citron, épices et whisky pour créer une excellente recette de base pour un cocktail, qui se prête à de multiples utilisations.

Ingrédients

• 1 tasse (240 ml) d'eau
• 1 orange moyenne (130 g), pelée
• 1 poire (180 g), coupée en quartiers et dénoyautée
• ¼ tasse (60 ml) de miel
• ½ cuillère à thé du mélange d'épices de Noël
• 1/2 tasse (120 ml) de bourbon
• 1 blanc d'œuf
• 2 tasses (260 g) de glaçons, plus un peu pour servir.
• ¼ tasse (60 ml) de bière de gingembre

Directives

1. Pour préparer la base, versez l'eau, l'orange, la poire, le miel et le mélange d'épices dans le bol du Vitamix, dans l'ordre indiqué, puis fermez le couvercle. Mélangez à vitesse minimale, puis augmentez rapidement la vitesse au maximum. Mélangez pendant 1 minute. Si vous le souhaitez, filtrez à travers une passoire fine, mettez en bouteille et utilisez ce mélange comme base pour un cocktail, ou poursuivez la préparation du cocktail.
2. Pour compléter le cocktail, placez le bourbon, le mélange de base, la glace et le blanc d'œuf dans le récipient Vitamix Aer Disc dans l'ordre indiqué et fermez le couvercle.
3. Mettez le mélangeur en marche à vitesse minimale, puis augmentez rapidement jusqu'à la vitesse 8. Mélangez pendant 25 à 30 secondes. Répartissez dans 4 verres à moitié remplis de glace. Complétez avec de la ginger beer.

Notes

Cette recette est assez polyvalente pour être préparée chaude ou froide. Pour un cocktail chaud, mélangez tous les ingrédients pendant 5 minutes et 45 secondes au lieu de 30 secondes.

Nutrition

1 portion (158 g)

• Calories : 110

• Graisse totale : 0 g

• Glucides totaux : 28 g

  • Fibres alimentaires : 2 g
  • Sucres : 25 g

• Protéines : 1 g

• Cholestérol : 0 mg

• Sodium : 0 mg