Salade de concombre épicée (Oi Muchim)

La salade de concombre épicée (Oi Muchim) est un accompagnement coréen (banchan) populaire et rafraîchissant.

Ingrédients

• 1 concombre anglais (300 g), coupé en trois, puis en deux dans le sens de la longueur.
• 1/2 oignon (100 g), coupé en deux
• 1 oignon vert (20 g), parties blanches et vert clair seulement
• 2 gousses d'ail, hachées ou écrasées
• 1 cuillère à soupe (20 ml) de sauce soya à faible teneur en sodium
• 2 cuillères à thé d'huile de sésame
• 1 cuillère à thé de miel
• 2 cuillères à thé de gochugaru
• 2 cuillères à thé de graines de sésame grillées

Directives

1. Installez le disque à trancher épais sur le robot culinaire et fixez le couvercle.
2. Mettez le robot en marche et, à l'aide du bouton-poussoir, insérez le concombre par la petite ouverture de la goulotte. Ajoutez ensuite l'oignon, puis l'oignon vert. Si l'ingrédient est trop gros, coupez-le à la bonne grosseur et insérez-le par la grande ouverture de la goulotte.
3. Dans un grand bol, mélanger les légumes coupés en morceaux avec le reste des ingrédients. Servir immédiatement.

Notes

Cette salade de concombres est idéale pour ajouter de la couleur, des nutriments, des épices et des saveurs à votre assiette. Faible en gras et en sel, elle est aussi légère et riche en nutriments, notamment en vitamines et minéraux, ainsi qu'en eau et en fibres. En effet, le concombre est un aliment parfait pour une hydratation optimale, car il est composé à 96 % d'eau !

Nutrition

1 portion (119 g)

• Calories : 35

• Graisse totale : 505,12 g

• Glucides totaux : 8 g

  • Fibres alimentaires : 1 g
  • Sucres : 4 g

• Protéines : 2 g

• Cholestérol : 2,43 mg

• Sodium : 200 mg