Horchata épicée glacée

Cette version sans produits laitiers de la boisson mexicaine traditionnelle est pleine de saveurs et fera sans aucun doute le bonheur des enfants !

Ingrédients

• Pour l'horchata
• ½ tasse (95 g) de riz blanc, trempé toute la nuit, égoutté
• 2 bâtons de cannelle
• ¼ tasse (60 ml) de sirop d'érable
• 3 tasses (720 ml) d'eau
• Pour l'horchata glacée
• ½ piment Fresno, épépiné
• 2 tasses (260 g) de glaçons

Directives

1. Pour l'horchata : mettez tous les ingrédients dans le bol du Vitamix et fermez le couvercle. Mettez le mélangeur en marche à vitesse minimale, puis augmentez rapidement la vitesse au maximum. Mélangez pendant 1 minute 30 secondes. Réservez au frais.
2. Pour préparer l'horchata glacée épicée : placez l'horchata bien fraîche, le piment Fresno et les glaçons dans le bol du Vitamix et fermez le couvercle. Mettez le mélangeur en marche à vitesse minimale, puis augmentez rapidement jusqu'à la vitesse 6. Mélangez pendant 15 secondes. Servez immédiatement.

Notes

Si vous le souhaitez, filtrez l'horchata à travers une passoire fine. Ajouter une touche épicée à une boisson glacée procure deux sensations exquises à la fois : le feu et la glace.

Nutrition

1 portion (391 g)

• Calories : 180

• Graisse totale : 0 g

• Glucides totaux : 40 g

  • Fibres alimentaires : 1 g
  • Sucres : 12 g

• Protéines : 2 g

• Cholestérol : 0 mg

• Sodium : 10 mg