Moutarde épicée

Délicieuse à tartiner pour les sandwichs ou pour rehausser une vinaigrette, cette moutarde épicée est polyvalente et si facile à préparer à la maison.

Ingrédients

• ¼ tasse (40 g) de graines de moutarde jaune
• ¼ tasse (40 g) de graines de moutarde brune
• ¼ tasse (60 ml) de vinaigre de cidre
• ¼ tasse (60 ml) de vinaigre de vin blanc
• 8 dattes (60 g) [ou 60 ml de miel], dénoyautées
• ¼ tasse (60 ml) d'eau
• ¾ cuillère à soupe de sel casher (facultatif)

Directives

1. Placez tous les ingrédients dans le contenant du Vitamix dans l'ordre indiqué et fixez la base des lames.
2. Lancez le programme d'émulsification ou démarrez le mélangeur à sa vitesse minimale, puis augmentez rapidement jusqu'à sa vitesse maximale. Mélangez pendant 20 secondes.

Nutrition

1 portion (36 g)

• Calories : 50

• Matières grasses totales : 2 g

• Glucides totaux : 7 g

  • Fibres alimentaires : 1 g
  • Sucres : 5 g

• Protéines : 2 g

• Cholestérol : 5,02 mg

• Sodium : 180 mg