Moutarde épicée

Délicieuse à tartiner pour les sandwichs ou pour rehausser une vinaigrette, cette moutarde épicée est polyvalente et si facile à préparer à la maison.

Ingrédients

• ¾ tasse (120 g) de graines de moutarde jaune
• ¾ tasse (120 g) de graines de moutarde brune
• ¾ tasse (180 ml) de vinaigre de cidre
• ¾ tasse (180 ml) de vinaigre de vin blanc
• 24 dattes (180 g chacune) [ou 3/4 tasse de miel], dénoyautées
• ¾ tasse (180 ml) d'eau
• 2 cuillères à soupe de sel casher (facultatif)

Directives

1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant dans l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle.
2. Mettez le mélangeur en marche à vitesse minimale, puis augmentez rapidement jusqu'à la vitesse maximale. Mélangez pendant 15 à 30 secondes, ou jusqu'à l'obtention de la consistance désirée.

Nutrition

1 portion (36 g)

• Calories : 50

• Matières grasses totales : 2 g

• Glucides totaux : 7 g

  • Fibres alimentaires : 1 g
  • Sucres : 5 g

• Protéines : 2 g

• Cholestérol : 5,02 mg

• Sodium : 180 mg