Purée de fraises

Cette purée de fraises peut être utilisée comme sauce ou garniture pour une multitude de desserts, du gâteau aux fraises au gâteau au fromage, ou même en passant par la crème anglaise à étages.

Ingrédients

• 1 tasse (240 ml) d'eau
• ½ citron, pelé
• 908 g (2 lb) de fraises équeutées
• 12 dattes (180 g) [ou 1/2 tasse de miel, facultatif]

Directives

1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant du Vitamix dans l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle.
2. Lancez le programme « Dips et tartinades » ou démarrez le mélangeur à vitesse minimale, puis augmentez rapidement jusqu'à la vitesse maximale. Mélangez pendant 60 secondes en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.

Notes

Selon le degré de maturité et de douceur de vos fraises, il n'est peut-être pas nécessaire d'ajouter de dattes ou de miel pour obtenir une purée de fraises sucrée.

Nutrition

1 portion (42 g)

• Calories : 25

• Graisse totale : 0,09 g

• Glucides totaux : 6 g

  • Fibres alimentaires : 1 g
  • Sucres : 5 g

• Protéines : 1 g

• Cholestérol : 5,13 mg

• Sodium : 0,34 mg