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Vinaigrette aux fraises

L'huile ne vous manquera aucunement avec cette vinaigrette éclatante et savoureuse. Parfaite sur un lit de bébés épinards avec des fraises et des amandes effilées.

Strawberry Vinaigrette

Ingrédients

  • 40 ml (2½ cuillères à soupe) de vinaigre de vin de riz
  • 30 ml (2 cuillères à soupe) de jus de citron
  • 1 gousse d'ail, pelée
  • 3 cuillères à soupe de ciboulette fraîche
  • 12 feuilles de basilic frais
  • 6 brins de persil italiens, les tiges retirées
  • 454 g (1 lb) de fraises
  • Sel et poivre, au goût

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum.
  3. Mélanger de 30 à 40 secondes ou jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.

Remarques

Si vous recevez plusieurs personnes, triplez cette recette dans le récipient de 64 onces.

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