Sauce à la dinde sans stress

Grâce à votre Vitamix, préparez une sauce à dinde si facile à réaliser que vous aurez plus de temps pour profiter de votre repas de fête.

Ingrédients

• 28 g (1 oz liq.) de beurre non salé
• ¼ tasse (31 g) de farine tout usage
• 2 tasses (480 ml) de bouillon de dinde
• ½ bouillon de poulet
• ¼ de cuillère à thé de thym séché
• 1 petite feuille de laurier séchée
• ⅛ cuillère à thé de poivre noir moulu

Directives

1. Préparation du roux : Dans une poêle moyenne, faites fondre le beurre à feu moyen et incorporez graduellement la farine en fouettant jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse et homogène. Poursuivez la cuisson, en fouettant constamment, jusqu’à ce que le roux soit doré et dégage un arôme agréable. Transférer le roux dans une assiette et laisser refroidir complètement au réfrigérateur.
2. Dans une casserole, mélanger le bouillon, le thym, la feuille de laurier séchée et le poivre. Porter à frémissement (environ 95 °C) ; enlever la feuille de laurier séchée.
3. Retirez la casserole du feu et transférez délicatement le mélange dans le récipient du Vitamix, ajoutez le roux dans le contenant et fermez le couvercle.
4. Lancez le programme « Dips et tartinades » ou démarrez le mélangeur à vitesse minimale, puis augmentez rapidement jusqu'à la vitesse maximale. Mélangez pendant 60 secondes en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.

Nutrition

1 portion (54 g)

• Calories : 167

• Matières grasses totales : 3 g

• Glucides totaux : 3 g

  • Fibres alimentaires : 0 g
  • Sucres : 0 g

• Protéines : 1 g

• Cholestérol : 10 mg

• Sodium : 300 mg