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Sauce pour dinde sans stress avec le jus de cuisson

La préparation d'une bonne sauce peut être une réelle corvée, surtout pendant les Fêtes et quand le temps presse. Cette recette utilise le savoureux jus de cuisson de dinde et se prépare en quelques minutes!

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Ingrédients

  • 75 g (⅓ de tasse) de beurre
  • 60 g (½ tasse) de farine tout usage
  • 720 ml (3 tasses) de bouillon de dinde
  • 240 ml (1 tasse) de jus de cuisson de dinde

Instructions

  1. Faire fondre le beurre dans une poêle de taille moyenne à feu moyen. À l'aide d'un fouet, ajouter graduellement la farine en remuant constamment jusqu'à ce que la farine soit parfumée et prenne une teinte dorée, soit environ de 3 à 4 minutes.
  2. Transférer le mélange de roux dans une assiette, puis laisser refroidir complètement au réfrigérateur.
  3. Dans une petite casserole, combiner le bouillon et le jus de cuisson. Chauffer jusqu'à ce que le liquide mijote doucement, et cuire de 3 à 4 minutes.
  4. Verser soigneusement le jus de cuisson chaud et le roux refroidi dans le récipient Vitamix.
  5. Sélectionner la vitesse la plus basse. Démarrer l'appareil, augmenter lentement la vitesse à la variable 10, puis mélanger pendant 20 secondes.
  6. Servir immédiatement.

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