Mélange d'épices aux agrumes d'été

Ces épices uniques s'associent pour créer un mélange d'assaisonnement qui rehausse la saveur des plats grillés comme les légumes, le poisson ou le poulet. Votre robot Vitamix mélange rapidement les épices et les herbes entières, vous offrant ainsi la consistance idéale pour votre mélange d'assaisonnement.

Ingrédients

• 1 cuillère à thé de poudre d'ail
• 1 cuillère à thé de poudre d'oignon
• 2 cuillères à thé de romarin séché
• 2 cuillères à thé de thym séché
• graines de moutarde jaune
• graines de coriandre
• 1 cuillère à soupe de zeste de citron séché
• 1 cuillère à soupe de zeste d'orange
• 1 cuillère à soupe de miel
• 2 cuillères à thé de grains de poivre rose [ou de grains de poivre noir]

Directives

1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant du Vitamix dans l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle.
2. Lancez le programme de broyage d'épices ou démarrez le mélangeur à vitesse minimale, puis augmentez graduellement jusqu'à la vitesse maximale. Mélangez pendant 25 secondes, ou jusqu'à l'obtention de la consistance désirée.

Notes

Cette recette peut être réalisée avec ou sans sel. C'est un mélange d'épices très polyvalent et savoureux, dont les ingrédients uniques se marient à merveille avec les autres épices. Si vous ne trouvez pas de miel en poudre, essayez de le mélanger avec du miel liquide et de l'utiliser comme marinade pour votre plat. Les mélanges d'épices maison comme celui-ci sont un moyen simple de rehausser n'importe quel plat, en lui apportant une saveur intense sans excès de sucre, de sel ou de matières grasses. De plus, vous pouvez contrôler les ingrédients et l'adapter à vos goûts.

Nutrition

1 portion (1,9 g)

• Calories : 5

• Graisse totale : 0,01 g

• Glucides totaux : 1 g

  • Fibres alimentaires : 0,04 g
  • Sucres : 0,01 g

• Protéines : 0,01 g

• Cholestérol : 0 mg

• Sodium : 380 mg