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Sweet and Sour Cucumber and Watermelon Salad

Un plat d'accompagnement coloré et frais, parfait pour les pique-niques et les repas estivaux

Sweet and Sour Cucumber and Watermelon Salad.jpg

Ingrédients

  • ½ cup (120 ml) apple cider
  • 90 g (6) de dattes dénoyautées ou ½ tasse de miel (facultatif)
  • 1 teaspoon kosher salt, optional
  • ¼ cuillère à thé de poivre noir moulu (facultatif)
  • 1 Tablespoon (7 g) sesame seeds
  • 20 g (⅓ tasse) d'oignons verts, sans la racine, tranchés finement
  • 450 g (3 tasses) de melon d'eau, pelé, coupé
  • 600 g (2) de concombre, pelé et coupé en dés

Instructions

  1. Mettre le vinaigre, les dattes, le sel et le poivre dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué et verrouiller le couvercle.
  2. Start the blender on its lowest speed, then quickly increase to its highest speed. Blend for 30 seconds or until ingredients are well combined.
  3. In a large mixing bowl, toss sesame seeds, green onions, watermelon and cucumber with the blended dressing. Allow to marinate for 15-20 minutes before serving.

Associations savoureuses

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