Gratin de patates douces
Gratin de patates douces
Les patates douces ajoutent de la couleur et de la valeur nutritive, tandis que l'ail rehausse le goût de ce plat délicieux.
- Total Time1 heure 20 minutes 15 secondes
-
Yield
12 portions
- DifficultéIntermédaire
Submitted by
Vitamix
Ingrédients
- 3 tasses 720 g crème épaisse
- 1 fresh rosemary
- 2 tasses 200 g smoked gouda cheese, shredded
- 65 ml (¼ tasse) 30 g onion, chopped
- 1 garlic clove
- zeste de 1/2 citron
- 2 c. à thé d'assaisonnement d'épices d'hiver
- ⅛ teaspoon ground cayenne pepper
- 3 Tablespoons 40 g beurre
- 3 Tablespoons all-purpose flour
- 4 1.3 kg sweet potato, sliced 1/8" thick
- 1/2 tasse de glaçage à la cassonade
- 3 tasses 720 g crème épaisse
- 1 fresh rosemary
- 2 tasses 200 g smoked gouda cheese, shredded
- 65 ml (¼ tasse) 30 g onion, chopped
- 1 garlic clove
- zeste de 1/2 citron
- 2 c. à thé d'assaisonnement d'épices d'hiver
- ⅛ teaspoon ground cayenne pepper
- 3 Tablespoons 40 g beurre
- 3 Tablespoons all-purpose flour
- 4 1.3 kg sweet potato, sliced 1/8" thick
- 1/2 tasse de glaçage à la cassonade
- 3 tasses 720 g crème épaisse
- 1 fresh rosemary
- 2 tasses 200 g smoked gouda cheese, shredded
- 65 ml (¼ tasse) 30 g onion, chopped
- 1 garlic clove
- zeste de 1/2 citron
- 2 c. à thé d'assaisonnement d'épices d'hiver
- ⅛ teaspoon ground cayenne pepper
- 3 Tablespoons 40 g beurre
- 3 Tablespoons all-purpose flour
- 4 1.3 kg sweet potato, sliced 1/8" thick
- 1/2 tasse de glaçage à la cassonade
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Instructions
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Placer l'ail, l'oignon, la crème, le gouda, le romarin frais, le zeste de citron, les assaisonnements, le beurre et la farine dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué et fermer le couvercle.
- Sélectionner la vitesse variable 1 et appuyez sur Démarrer. Augmenter rapidement à la vitesse variable 10 et mélanger pendant 15 secondes (la sauce sera très épaisse une fois terminée.)
- Étaler une ½ tasse de sauce au fond d'un plat allant au four et ajouter une couche de tranches de patates douces. Répartir une autre tasse de sauce sur le dessus.
- Continuer à étaler la sauce et les patates douces jusqu'à ce que tous les ingrédients soient épuisés.
- Faire cuire au four à 350 °F pendant 35 minutes, puis retirer du four et recouvrir de glaçage au sucre brun.
- Cuire 15 à 20 minutes de plus.
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Placer l'ail, l'oignon, la crème, le gouda, le romarin frais, le zeste de citron, les assaisonnements, le beurre et la farine dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué et fermer le couvercle.
- Sélectionner la vitesse variable 1 et appuyez sur Démarrer. Augmenter rapidement à la vitesse variable 10 et mélanger pendant 15 secondes (la sauce sera très épaisse une fois terminée.)
- Étaler une ½ tasse de sauce au fond d'un plat allant au four et ajouter une couche de tranches de patates douces. Répartir une autre tasse de sauce sur le dessus.
- Continuer à étaler la sauce et les patates douces jusqu'à ce que tous les ingrédients soient épuisés.
- Faire cuire au four à 350 °F pendant 35 minutes, puis retirer du four et recouvrir de glaçage au sucre brun.
- Cuire 15 à 20 minutes de plus.
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Placer l'ail, l'oignon, la crème, le gouda, le romarin frais, le zeste de citron, les assaisonnements, le beurre et la farine dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué et fermer le couvercle.
- Sélectionner la vitesse variable 1 et appuyez sur Démarrer. Augmenter rapidement à la vitesse variable 10 et mélanger pendant 15 secondes (la sauce sera très épaisse une fois terminée.)
- Étaler une ½ tasse de sauce au fond d'un plat allant au four et ajouter une couche de tranches de patates douces. Répartir une autre tasse de sauce sur le dessus.
- Continuer à étaler la sauce et les patates douces jusqu'à ce que tous les ingrédients soient épuisés.
- Faire cuire au four à 350 °F pendant 35 minutes, puis retirer du four et recouvrir de glaçage au sucre brun.
- Cuire 15 à 20 minutes de plus.
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Nutrition
1 ( )
Calories
390
Matière grasse totale
30 g
Total des glucides
24 g
Fibres alimentaires
2 g
Sucres
13 g
Protéines
7 g
Cholestrol
95 mg
Sodium
390mg
Gras saturés
19 g
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